名稱：金鎖港小吃部
地址：澎湖馬公市鎖港里121-2號
電話：06-9952868
● 菜單
● 用餐環境
● 貢丸湯 NT20
●茼仔米糕 NT20
● 肉粽 NT 30
資料來源：http://blog.pepe.tw/6168
2014年4月30日 星期三
2014/04/30 港口土魠魚羹小吃部 楊佳峻(091)
位置：澎湖縣馬公市民生路24號 (文康早餐街南邊英雄館旁)
電話：06-9272721
● 法式吐司綜合吐司 NT.50
裡面有包豬肉和雞肉，
還有火腿、生菜和肉鬆，營養豐富。
還有火腿、生菜和肉鬆，營養豐富。
● 小冰豆漿 NT.15
豆漿喝起來味道滿濃郁的，
充滿的豆香，而且味道不會太甜，
喝完一整杯就很有飽足感。
● 菜單
資料來源：http://www.paulyear.com/blog/post/105189805
2014/04/30 四川席炒手 楊佳峻(091)
店名：四川 席炒手
位置：澎湖縣馬公市光武街10號
電話：06-9272899
● 菜單
在門口就可以看到櫥窗上的菜單
●牛三寶拌麵 NT$120
裡面有牛肉、牛筋、牛肚，滷的很入味～
● 紅燒牛肉麵(板條) NT$90
點選板條的話，感覺會有點空虛
雖然吃完會飽，但是因為寬麵條所以份量看起來會比較少
● 紅油炒手(小碗) NT$60
鮮嫩的抄手別看辣椒很多的樣子，實際上它的辣度是很舒服
入口時鮮嫩皮薄的很多汁
它們的抄手有分辣度，不敢吃辣的可以點小小辣試試
資料來源：http://love42884.pixnet.net/blog/post/32391467-%5B%E9%A3%9F%E8%A8%98%5D%E6%BE%8E%E6%B9%96%E5%A5%BD%E5%A5%BD%E7%8E%A9%E4%B9%8B%E9%A6%99%E9%BA%BB%E5%B8%B6%E5%8B%81%E5%9B%9B%E5%B7%9D%E5%B8%AD%E6%8A%84%E6%89%8B
2014年4月29日 星期二
20140430仙人掌冰 陸尚君092
§
澎湖有太多賣仙人掌冰的攤販被稱為澎湖第一家，易家也是傳說中的第一家，真相為何其實不是重點，食物好吃才是王道。易家仙人掌冰使用的仙人掌是老闆一家人親自拿著特製的鐵具到山邊摘採仙人掌果製作而成。為什麼要特製的鐵具呢？因為仙人掌果肉外以及仙人掌葉片上布滿大小不一的刺，不管是徒手或者穿戴手套恐怕都難逃仙人掌刺的毒手，所以易家老闆自製了長剪刀夾來對付仙人掌果。仙人掌採回後還必須去籽、去皮，這些人工手續相當棘手，最後加以攪成果泥加上其他配料方可製作成仙人掌冰，仙人掌使用的比例往往能決定每家仙人掌冰口味的差異。
§
易家仙人掌冰最早記得是吳念真的「台灣念真情」節目報導的，之後諸多媒體跟進介紹，易家就變成觀光客指名非吃到不可的仙人掌冰，生意太好的老闆也因此得罪了當地的其他商家，這也是為什麼易家的攤位沒在古榕樹那頭，而是自己一個攤位在跨海大橋這邊。老闆研發產品的的心思值得鼓勵，後期他們又推出了海菜冰跟南瓜冰等，都是使用澎湖特有的農漁特產下去加工的食品。
20140430杏仁茶 陸尚君092
當你走到二崁常民館時，你會聞到來自裡面的一股香味，這股香味正是杏仁的味道。對許多人而言，市售杏仁的味道並不好聞，那為何二崁杏仁茶的味道與眾不同、香氣四溢呢？這正是二崁杏仁茶的特色之一。
由於二崁過去都是進行中藥材的買賣事業，老闆們根據過去對於中藥材的專業經驗，都能挑選出品質好的杏仁。此外，二崁的杏仁茶都是百分之一百用杏仁果實下去研磨成粉，泡製成杏仁茶，幾近無嗅無味的杏仁果實，在磨粉沖泡後反而會散發出自然香氣，許多原本不敢喝杏仁茶的顧客，在聞到陣陣天然杏仁香並嘗試之後，從此愛上二崁杏仁茶。而市售的杏仁粉或杏仁茶為了增添賣相，會添加人工香料，其味道如何則是毀譽參半。真材實料，這就是二崁杏仁茶受歡迎的原因。
二崁杏仁茶有幾個特色，像是濃度高、味道香，根據老闆娘的說明，杏仁茶還有保護支氣管、清肺潤喉、養顏美容的功效喔！
若是各位到二崁的話，除了可以外帶外，若是時間充裕，不妨坐在裡面，用精緻的杯子裝著杏仁茶細細品嚐，跟老闆聊個天，瞭解這幾年來他們推動二崁的點點滴滴，或是二崁早期的風華歲月。
20140430藥膳蛋 陸尚君092
§
中央街四眼井旁每到夏季隨著遊客絡繹不絕穿梭，空氣中也瀰漫著一股清雅的中藥香氣，別以為誰家的夫人坐月子在燉雞，這是位在四眼井旁乾益堂藥膳蛋的香味。1997年前後，四眼井的另類賣點似乎就偷偷轉移到這家開業近90年的中藥店鋪上，他們燉煮的藥膳蛋飽滿地滿足了遊客一張張嘴饞的大口，即使在炎炎夏日來一顆藥膳蛋也不覺得會口乾舌燥。
20140430蔥油餅 陸尚君092
- § 馬公一到下午四五點慢慢會有些小吃攤出來活動，在中正路郵局對面十幾年前就固定會有兩攤賣蛋餅的推車，剛好一個是阿公，另外一個是阿嬤。他們似乎彼此競爭，在十字路口的兩角就這樣對峙了十幾年。其實兩人的口味幾乎一樣，作法也相同，連辣椒嚐起來的味道都很接近，站長高中下課後甚至出社會工作後下班都會過來”交關”一下。然後習慣一天買一家，公平起見。郵局這兩輛賣蛋餅的推車也算是沒離開澎湖時的一種記憶化身。這兩年已經看不到這兩位老人家各推一輛車出來賣蛋餅，只剩下一輛嶄新的推車，年輕的一個家庭在煎著蔥油餅，口感還是跟之前兩位老人家的蔥油餅相似。我也沒去追問是否跟之前的阿公或阿婆有親戚關係，但是八年前在郵局路口賣著蔥油餅的這兩位老人家會成為無法抹去的記憶。
20140430馬路益燒肉飯 陸尚君092
§
北甲宮內的店家可真是個個老店啊，這家馬路益也是幾十年屹立不搖，你就知道澎湖人多捧場。20來年前北甲宮那片空地有三家賣吃的，一家是賣蒸餃酸辣湯、一家就是馬路益，當時可是露天廣場，沒有像現在有搭棚子，後來只剩馬路益一間一直獨撐到現在。之後陸續有幾間店想挑戰馬路益但都失敗。老店能夠做這麼久，好吃跟帶給澎湖人的親切記憶感都是重要的因素。
20140430清峰小吃部 陸尚君092
§
清峰小吃部自民國73年開業至今，是白沙地區有名的老餐廳，雖然離馬公市區有點距離，但清峰不僅作在地人生意，更常見市區公家機關到此用餐，也是公務員常光臨的店家之一。清峰沒有過於華麗的菜色，講究的是在地海產以及道地家常菜，老闆娘「喬ㄚ」喜愛使用澎湖在地出產的食材，作出常出現在澎湖人家中餐桌上的料理，讓享用的客人知道什麼是「正港澎湖味」。
§
講美社區擁有廣大潮間帶，除了最普遍的潮間帶漁業外，還盛行紫菜及牡蠣養殖，品質極佳。清峰小吃部擁有地利、人和，可以直接在地收購螺貝類、養殖紫菜、牡蠣、玳瑁石斑、花蟳等新鮮海產，再到馬公市區採購其他缺乏的食材，因此各式海產新鮮度頗高。加上清峰算是走平價路線，以一般價格可以享用到新鮮澎湖海產，算是物超所值。
20140430阿東花枝丸 陸尚君092
1.
阿東花枝丸
地址：澎湖縣馬公市大智街15號
電話：(06)9266769 、9264736
地址：澎湖縣馬公市大智街15號
電話：(06)9266769 、9264736
成份：新鮮花枝(墨魚)、調味品、香辛料
保存期限：在零下18℃ 以下冷凍可保存三個月
食用方法：解凍後用70℃ 熱油中火炸3~5分鐘至金黃色即可享受可口美味 火鍋煮湯亦可
阿東師父是澎湖出名的廚師，所做的花枝丸料多實在，來澎湖一定要帶一包回去喔！
保存期限：在
食用方法：解凍後用
阿東師父是澎湖出名的廚師，所做的花枝丸料多實在，來澎湖一定要帶一包回去喔！
實在太令人感動之餘，也實在很不好意思
這禮物，收到時，真令人開心的要命啊～
看到澎湖來的花枝丸，第一個感覺就是料好實在，
和8TH去澎湖的那次旅行，最為回味無窮的除了一天到晚狂喝酒的日子外，
最愛不釋手的也就屬花枝丸這道美食了，真讓我一直難以忘懷...
這是西嶼阿東出品的，
說到西嶼，不免想起，西嶼西台外的炸花枝丸，是Kara的表妹在賣，
Kara帶我們去享用時，雖然想偷偷結帳掉，還是被8TH擋下來了
沒想到熱情的澎湖人啊，雖然在我們堅持下付了花枝丸的費用
卻為我們省了西嶼西台的入場費啊…我一直記得，這樣的熱情，
或許也是因為如此，我印象中吃過的澎湖花枝丸中，就屬西嶼西台的最為美味
不知道這其中，是否夾雜了人情味這樣最重要的調味因素呢…http://linya.pixnet.net/blog/post/26532008-%E3%80%90%E6%BE%8E%E6%B9%96%E3%80%91%E8%A5%BF%E5%B6%BC%E9%98%BF%E6%9D%B1%E8%8A%B1%E6%9E%9D%E4%B8%B8
2014.4.30 文康割包 呂安育(088)
- 介紹：
§
這家早餐店在文康街營業已經超過20年，由軍中退伍的阿明和他的太太聯手經營，初期主要是賣些簡單的飯麵，但是生意一直清淡，直到有次老闆在參加澎湖當地辦桌的喜宴後，突發靈感想把澎湖人辦桌文化中必有的刈包（澎湖人台語唸法是”雨燒包”）給發揚光大，於是以其在軍中專精滷肉的底子加上創意研發，意外地以刈包在文康街打響了知名度，於是生意開始轉好，上門的老饕日益增加。
§
這家店是站長回澎湖都會去光顧的店家，食物不在話下，重要的是老闆娘待人非常和善，會親切地跟你閒聊，老板的小孩看起來約莫小學年紀，但是平常就會很溫順地在店內幫忙，在店內用餐都可以感覺到他們一家人感情濃烈。
§
位置：馬公市文康街與民生路交會口
§
營業時間：上午7時至下午2時
§
主要外單：
§
肉羹 25、冬粉肉 25、雞絲飯 20、刈包 25、滷蛋 10
§
站長推薦：
§
刈包：
§
這是他們的招牌，五花肉滷得軟爛，滷汁味道香濃卻不膩，白胖的刈包皮裹著入味的五花肉，看著滷汁慢慢滲透到刈包白胖的皮上，讓刈包皮外白內呈滷汁黃，看起來就很有飽足感
§
肉羹：
§
純菜質的肉羹，清爽的口味及鮮嫩的豬肉，僅大白菜、紅蘿蔔絲、筍絲及大骨湯一起熬煮，使得湯頭在夏天喝起來一點也不會油膩
§
冬粉肉：
§
冬粉膏湯做底加上鮮嫩有彈性的豬肉塊，不管是單吃或是拿來配刈包跟佐雞絲飯，冬粉肉可以當王可以做臣，站長每回點一個刈包加上一碗冬粉肉，總共30大洋就撐飽肚子了
§
遊程搭配：可於每日出遊前或中午回到馬公市區時前來大快朵頤
§
澎湖人的老記憶：
§
澎湖地區現在主要的市場分別是北辰果菜市場跟文澳漁市場，早期的市場則集中在市區內：1904年的啟明市場（澎湖人稱為舊菜市），市場內有攤販54處；重光市場，則是位於現在龍宮育樂場旁，是1950年那個年代澎湖著名的海產魚貨集散地；啟明攤販市場（澎湖人稱為大溝頂）在1960年成立，但是這些市場在1965年文康市場成立後就紛紛沒落，文康市場當時成為全澎湖果菜、日常用品跟百貨的集散地，盛極一時，現在二信飯店的位置當時有極為盛名的長城牛排館。但是文康市場終究在1984年北辰市場完工後也走向沒落。然而街內一些傳統早餐美食店面的進駐卻意外地把文康街打造成澎湖早餐美食的觀光街道，或許塞翁失馬焉知非福吧。
2014.4.30 玉冠嫩鮮草 呂安育(088)
§
美食店家：玉冠嫩仙草
§
地址：澎湖縣馬公市民福路32號
§
電話：06-9260356
§
營業時間：(夏)每日8：00─24：00 (冬)每日12：00─21：00 視人潮而定
§
介紹：
§
馬公地區賣仙草、冰品等這類甜品的商家還真不少，不過要找到一家用料實在的，可能就得費工夫找找了。現在要介紹這家玉冠嫩仙草，甫於民國95年7月底開幕，是非常新的一家店。老闆娘深知要在競爭激烈的旅遊旺季中以低價促銷方式殺出一片天，著實不容易，因此在用料、食材上有特地下功夫，在成本與價格間力求均衡。
§
玉冠嫩仙草皆以RO逆滲透處理水，避免使用自來水造成食品容易腐敗；大豆、紅豆、芋圓、蕃薯圓等皆是自己熬煮，尤其是芋圓及蕃薯圓，都是以芋頭及蕃薯為材料再手工製作，蕃薯圓更是以澎湖蕃薯製作而成，濃濃的蕃薯香，QQ的又不會太甜，非常推薦！
§
玉冠嫩仙草靠近菊島之星，有到菊島之星瀏覽的站友們可以到玉冠嫩仙草買杯仙草消消暑，跟好客的老板娘聊聊天、交個朋友吧！
§
商品：
§
原味嫩仙草、芋Q 嫩仙草、奶露嫩仙草、冬瓜嫩仙草、綜合翡翠嫩仙草刨冰、嫩仙草冰茶、燒仙草
§
推薦：
§
綜合翡翠嫩仙草刨冰：(40元/碗)
§
直接將嫩仙草冷凍成冰塊再來刨冰使冰的外觀看起來像翡翠一般，口感非常細緻；加上西米露、芋圓、蕃薯圓、大豆、紅豆，最後淋上奶精，不僅可以在冰裡直接吃到仙草，又可以吃到各種新鮮的甜品，不甜膩又健康。
.jpg)
2014.4.30 乾益堂藥膳蛋 呂安育(088)
§
店名：乾益堂藥膳蛋
§
類型：小吃
§
照片導覽：乾益堂藥膳蛋美食照片
§
位置：澎湖縣馬公市中央街42號（四眼井旁）
§
介紹：
§
中央街四眼井旁每到夏季隨著遊客絡繹不絕穿梭，空氣中也瀰漫著一股清雅的中藥香氣，別以為誰家的夫人坐月子在燉雞，這是位在四眼井旁乾益堂藥膳蛋的香味。1997年前後，四眼井的另類賣點似乎就偷偷轉移到這家開業近90年的中藥店鋪上，他們燉煮的藥膳蛋飽滿地滿足了遊客一張張嘴饞的大口，即使在炎炎夏日來一顆藥膳蛋也不覺得會口乾舌燥。
§
營業時間：上午09：00至17：00
§
主菜單：藥膳蛋10元、藥膳豆乾5元，風茹茶
§
站長推薦：
§
藥膳蛋：
§
當然推薦的就是乾益堂的藥膳蛋，老闆本來只是以其所學的中藥知識熬煮藥膳蛋給朋友品嚐，卻意外受到好評鼓勵，才轉而開始販賣給遊客，他們藥膳蛋好吃的秘訣就是使用十全大補的中藥材下去滷雞蛋，雞蛋的蛋黃蛋白都滷得十分入味，不會有一般藥膳蛋或茶葉蛋那種蛋黃乏味的情況，一顆藥膳蛋在嘴中便感覺得到四溢的中藥清香，不過還是要小心燙口，慢慢咀嚼。
§
附註：
§
乾益堂中藥店本身店面的建築就是一門藝術，1918年建造的乾益堂藥店為薛家祖厝，由於日本當時不斷南進，帶回了南洋地區的西式建築藝術，因此澎湖地區開始流行閩、洋合流的建築風格，乾益堂的正面採取巴洛克建築風格，二樓陽台是典型的欄杆式歐式裝飾藝術，店內則是又傳統閩南的建材與隔間風格，加上百年老藥櫃，都使得乾益堂充滿了歷史味。
2014.4.30 香亭土魠魚羹 呂安育(088)
店名：香亭土魠魚羹
位置：澎湖縣馬公市文康街21號
網站：連結點
營業時間：07：00－13：00
介紹：
香亭土魠魚羹在澎湖算是幾十年老店，從當地人老主顧做到遊客擠滿店面，從以前每日做到中午12點就收攤，到現在會營業到下午1點多。這幾年更是佔滿介紹澎湖旅遊或美食的電子媒體或報紙，都在在說明了這家土魠魚羹店有其獨到的迷人風味。
他們賣的食物很簡單：土魠魚羹湯、加麵或加米粉，沒了！這麼簡單的食物卻可以鎖住老饕的嘴，最大的賣點在於土魠魚肉塊的美味，站長是從一碗35塊吃到現在一碗要60，讀高中時常常蹺課來文康街吃土魠魚羹，如果教官要抓逃學的學生，香亭土魠魚羹也絕對是教官突擊的固定地點。
主要菜色：土魠魚羹麵或米粉
站長推薦：
土魠魚羹當然就是唯一推薦的，要推薦其他菜色也沒得推薦！一碗土魠魚羹裡面有5-6塊土魠魚塊，魚塊醃得入味，調味調得鮮美，重要的是很新鮮，老闆就在顧客面前油炸裹著加味粉衣的土魠魚塊，然後將現炸的魚塊加在羹湯裡，吃在嘴裡粉衣還是香脆脆的。帶著鮮甜羹湯很清，除了調味和一點油蔥之外只有幾片高麗菜葉，一點都不奪味。
店內有用玻璃酒瓶裝著的獨特辣椒醬，不辣但是會讓湯頭更有味道，如果習慣吃重鹹或喜歡吃辣的可以加上一點辣椒醬更好。
2014.4.30 三哥香雞排 呂安育(088)
名稱：三哥香雞排
位置：
三多路與林森路交叉口附近鐵皮屋
若從市區騎來的話，沿著光復路騎，遇到三多路上的SEVEN時直接右轉，約騎1分鐘，就會看到三哥香雞排在你右手邊。
若從澎科大騎來的話，從正門口出發，先經過第一間SEVEN，直直騎經過一個十字路口，就會看到三哥香雞排在你的左手邊
介紹：
香雞排是台灣各地都有的一種食物，而三哥香雞排與大部分的香雞排最大的差異，便是在於事前功夫的準備差別。老闆在醃製的過程中，會放置特製的中藥還有米酒，因此，當你拿到現炸的雞排或是肉串時，就算你鼻塞，你都一定聞的到那濃濃的中藥味與米酒味，用香味四溢是最貼切不過的形容詞了。
特色：
炸得金黃又酥嫩的雞排，肉一點都不老
入口那多汁的雞肉，引領著口內味蕾的感動
中藥與米酒的香味，讓你還沒吃，光用聞的就滿足了。
推薦美食：香雞排、肉串
2014.4.30 讚哥麵攤 呂安育(088)
店名：讚哥麵攤
地址：澎湖縣馬公市光明路(城隍廟正對面)
一片開胃的三色蛋，一塊油香的燒肉，簡單的配菜反而增添了燒肉的風采
電話：(06)9276391
營業時間：10：00－22：00
介紹：
讚哥燒肉飯實在紅透大江南北，現在介紹澎湖美食，好像不介紹讚哥都不行！讚哥開業甚久，小時候站長就常吃，當時城隍廟前有兩家都是賣燒肉飯，其實都很好吃，甚至不少當地人覺得另外一家的燒肉飯比較好吃。但是後來讚哥在旅遊市場當中走紅，所以就把另外一家「城隍廟小吃」給比了下去（我說的是人氣）。讚哥燒肉飯的看板也就越做越大，夏日的時候即使吃得滿頭大汗，還是一堆遊客在門口排隊等著，可見行銷在當下資訊流通快速的社會是多麼重要。
§
讚哥燒肉飯夏天幾乎都被遊客攻佔，冬季時則是阿兵哥為主，幾十年越來越大當然不僅僅是行銷成功，那個只是錦上添花，食材跟作法的講究還有品質的穩定其實都是延續商業壽命的不二法門。
主要菜單：燒肉飯、海產麵、肉粽、牡蠣湯、下水湯、各式小炒滷味等等
站長推薦：
花枝，狗蝦，大蛤仔外加牡蠣，光是看這些海鮮就可以想像海產湯麵的湯頭有多棒了
燒肉飯
讚哥本身是學日本料理的，所以他的燒肉有點日式作法，且用炭火烤過，可以封存肉香，不會像一般的滷排骨都是醬油味道，吃得到醃過的香氣和肉的鮮，小小一塊燒肉排骨就是整碗飯的精華，吃了不膩不油是他的特點。燒肉飯的配菜主要就是荷包蛋跟兩到三樣簡單配菜，配菜不十分出色，所以重點就是放在燒肉。
海產麵
澎湖的海產麵最大的特色就是會加入花枝、肉片等豐富的澎湖海鮮，讓湯頭味道更甜更鮮，且看起來整碗海產麵上頭鋪滿了海鮮跟肉片，一點都不寒酸，讚哥的什錦麵也不例外，光是看豐富的配料就很滿足了。
獨家特調的肉燥及熬燉多時的大骨湯是海產湯麵的賣點。大骨湯的材料以新鮮的豬腿骨精燉熬製數時，待豬腿骨熬出精髓後去除湯上油脂，這樣的麵湯不會有油膩感。至於肉燥則是當年讚哥拜師學藝時老師傅所傳授的，這味肉燥讓他的麵攤能獨領風騷卅多年至今。
牡蠣湯：
站長非常喜歡喝讚哥的牡蠣湯，薑絲、酸菜、加上澎湖特產的肥美牡蠣，湯頭有濃郁的薑味跟牡蠣甜，酸菜的酸味也恰如其份的在湯中展現，最驚豔的是那些肥美的牡蠣好像撈不完似的，一盤燒肉飯配上一碗牡蠣湯絕對充分滿足五臟廟。
各式小炒
讚哥有提供一些簡單的小炒，現成炒好的，不是當場熱炒，加上各式滷味，如果覺得燒肉飯的配菜不夠豐富，那幾個朋友加點一些小菜下飯也可。
附註：
大家現在都習慣稱呼這家店家叫做讚哥燒肉飯，其實它的正確店名就做讚哥麵攤啦！難怪很多遊客找不到所謂的讚哥燒肉飯！
訂閱：
文章 (Atom)