店名：建國炸粿
位置：馬公市民權路70號
營業時間：14：00～19：00
介紹：
這家炸粿攤雖然不是澎湖最老的，但是由於現在販賣這類傳統美食的人越來越少，所以這家店成了澎湖少數幾家可讓食客們繼續品嚐故鄉美味的來源。
- 站長推薦：
炸春捲：
外層有微微的焦香味，滿滿的高麗菜清甜味，皮薄餡多，單吃就很美味！男孩子大概都會想嗑個兩份來獲得大大的滿足感～真的是誠心推薦的平價路邊美食，儘管是樸實的味道，在大都市內卻也見不著這會令人想念的平民美味！
炸粿：
高麗菜的甜味，澎湖特有狗蝦的鮮，尤其狗蝦是整隻蝦子帶殼下去炸，咬著脆翠的蝦殼，味道十分海洋，比吃蝦味先或炸蝦捲還能更吃出蝦子原味。
提醒：由於這些食物都是油炸品，要趁熱吃比較好吃！
- 澎湖人的老記憶：
以前澎湖自然環境資源匱乏，糧食獲取管道受限，所以澎湖人都會研究一些保存食物的方法，讓食物可以不要絲毫地浪費，米糕炸跟炸粿就可以把吃不完的高麗菜跟米飯經過二度處理又變成一道新鮮的食物，養活一家子口，這類的例子在澎湖飲食文化中屢見不鮮。
站長小時候在馬公市區常會遇到挑著扁擔的婦人沿街叫賣炸粿或米糕炸，這些年就已經只剩下建國路上國軍英雄館前面這攤跟國軍英雄館前面另外一攤類似的小吃攤，不管時代怎麼演進，這些記錄澎湖先民生活甘苦的美食要繼續流傳下去。
曾受【時尚玩家】採訪報導
資料來源http://www.phsea.com.tw/travel/index.php/%E5%BB%BA%E5%9C%8B%E8%B7%AF%E7%82%B8%E7%B2%BF%E6%94%A4%EF%BC%88%E7%B4%A0%E9%A3%9F%EF%BC%89
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