澎湖仙人掌（蒲團扇仙人掌）是荷蘭人於西元1645年時引進澎湖，原產墨西哥至西印度一帶，原作用為軍事防禦用途。
屬常綠肉質性灌木，基幹常成圓柱形，高可以超過2公尺，莖多節，節的形狀為橢圓形或長橢圓形，且互相連生，節片肥厚且扁平，長短不一約30cm；寬12～20cm，莖面散布多數網孔，網孔布滿細小絨毛刺及棘針。
每年夏季為開花時期，花色鮮黃色，花無梗，通常開在最上方節片頂端，雄蕊多枚，雌蕊單一，所結果實為倒卵狀，漿果熟食為紅，紅如蘋果因而有『澎湖紅蘋果』之稱。
仙人掌果實含有高量維生素A、B1、B12、D3及核黃素、胺基酸，且仙人掌果實的抗氧化能力較維生素C高出7倍（相關資訊可自行網路查詢）
採集仙人掌果相當不易，製成原汁過成亦不簡單；採集時鐵夾是必備工具，若當日風大，人須站於上方處，因仙人掌不只肉質節片上有刺，果實上也是布滿棘刺，尤其是細小的絨毛狀棘刺，刺小質輕，常會隨風揚起附在衣服上，一旦外力壓入或摩擦，就有可能刺入皮膚。採收工作後若沒發現，朋友或家人就可能不小心被刺到。
果實採收後需整理（去皮刺、去果內刺種子）剩餘果肉才可榨成原汁食用，實屬得之不易之天然珍品
具網路公開調查，具有百分之七十三的人聽過仙人掌冰（這裡面可能就包括你），但吃過仙人掌冰的人只有35%左右，重點是在市面上專賣仙人掌冰的店少之又少"競爭幾乎沒有"，況且在養生觀念已非常普遍的現在「喝的健康」十分重要。
仙人掌果含有高量維生素十分的天然健康，在人們選擇消暑冷飲時，健康絕對是考量的重要環節。且一般茶飲您須煮茶、冷藏、搖製。
我們的商品均由澎湖採集仙人掌果後，集成「仙人掌原汁」再運送至台灣，總店鋪調合過冷凍寄送給加盟店家，你只須解凍即可販 賣，成本自然降低，也無須麻煩的前製過 程，輕鬆有效率。
資料來源: http://aa007.598.com.tw
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