店家資訊 蛋黃麵
- 營業時間：中午和晚上(不定,賣完就關了)
- 電話：06-9265255
- 地址：馬公市光明路
- 交通：位於馬公商圈城隍廟斜對面
- · 澎湖旅遊美食-蛋黃麵·
· 蛋黃麵是澎湖的在地小吃，至少我在北部沒見過，剛開始以為就是麵裡打上蛋黃，翻來翻去卻都找不到蛋黃，才發現原來蛋黃麵是「麵條在製作的過程中，以一定比例，將雞蛋加入麵粉中，讓麵條的質感變得更為滑順」，吃起來麵條比一般麵條相較於細且硬，但是硬是有嚼勁的那種，配上少許的肉片、豆芽菜、韭菜，攪拌之後，吃下去簡單卻是很有味道的小吃。· 店家賣的不貴，蛋黃麵大碗NT$40、小碗NT$30，分乾的及湯的，都好吃有不同的口感。也可多點貢丸湯或餛飩湯NT$20，經濟實惠。還有他們的米粉湯，湯頭有放油蔥很香加上裡面滿滿的米粉、些許的韭菜及店裡特製辣椒，也不輸給蛋黃麵喔！·
資料來源: http://u-penghu.tw/food/%E8%9B%8B%E9%BB%83%E9%BA%B5
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